Hagebutten-Oxymel

Oxymel (auch Sauerhonig genannt). Von Oxos „Essig“ und Mel „Honig“.

Ein Auszug aus Essig und Honig kann zusätzlich noch mit Kräutern oder Gewürzen vermischt für 3–4 Wochen angesetzt werden. Es wird als Heil- und Stärkungsmittel bei zahlreichen Beschwerden eingesetzt und soll sogar vorbeugend gegen viele Erkrankungen helfen. Dem Sauerhonig wurden schon in der frühen Geschichte entzündungshemmende, auswurfsfördernde, fiebersenkende, immunstärkende, wundheilende und stoffwechselregulierende Kräfte zugeschrieben.

Hagebutten-Oxymel schmeckt nicht nur pur auf dem Löffel sondern auch hervorragend in Soßen oder als Getränk mit Wasser aufgefüllt. Hagebutten enthalten viel mehr Vitamin C als Zitronen und enthalten viele weitere wichtige Mineralstoffe.

Zubereitung

Die Hagebutten grob mit einem Küchenmesser hacken und in ein verschließbares Glas füllen. Dazu den Honigbalsamessig und Honig zufügen. Das Glas gut verschlossen bis zu 3 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen, gelegentlich aufschütteln. Nach 3 Wochen können Sie die Hagebuttenstücke über einem Sieb abtropfen lassen und entfernen. Die leckere Flüssigkeit wieder zurück ins Glas und täglich einen EL zum Wohlbefinden genießen.

Zutaten

100 g Hagebutten (gereinigt)
100 ml Honigbalsamessig
300 g Honig