Hagebutten-Oxymel

Oxymel, auch bekannt als Sauerhonig, ist ein traditionelles Heilmittel, das aus einem Auszug von Essig und Honig hergestellt wird.  Für eine stärkere Wirkung kann er zusätzlich mit Kräutern oder Gewürzen vermischt und für 3–4 Wochen angesetzt werden.  Schon seit der Antike wird Sauerhonig als Heilmittel und Stärkungsmittel bei einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt und soll sogar vorbeugend gegen viele Erkrankungen wirken.  Ihm werden entzündungshemmende, auswurfsfördernde, fiebersenkende, immunstärkende, wundheilende und stoffwechselregulierende Eigenschaften zugeschrieben.

Hagebutten-Oxymel ist nicht nur pur auf dem Löffel ein Genuss, sondern eignet sich auch hervorragend als Zutat in Soßen oder als erfrischendes Getränk, wenn er mit Wasser aufgefüllt wird. Hagebutten sind reich an Vitamin C, sogar mehr als Zitronen, und enthalten außerdem viele weitere wichtige Mineralstoffe.