Edelkastanienhonig

Beschreibung

Edelkastanienhonig

Edelkastanienhonig aus Deutschland im schönen Pfälzer Wald! Ein würzig, leicht bitter schmeckender Honig, dennoch mit leicht blumiger Note und sehr aromatisch!

Sein Aussehen kann von bernsteinfarben bis kräftig dunkelrotbraun sein! Der Edelkastanienhonig, auch bei uns in der Pfalz nur als Kastanienhonig genannt, ist ein Blütenhonig, der jedoch auch Honigtauhonig beinhalten kann.

Wegen seinem niedrigen Glucose- und hohem Fructosegehalt bleibt der Honig sehr lange klar und flüssig.

Für den Edelkastanienhonig sammeln die Bienen den Nektar aus den extrafloralen Nektarien. Diese befinden sich häufig an Laubblätter, manchmal auch am Spross. Dabei handelt es sich um eine Saftdrüse der Pflanze, die einen zuckerhaltigen Saft ausscheidet. Dieser Saft ist auch für Ameisen eine willkommene Abwechslung. Da es sich hierbei um extraflorale Nektarien handelt, die sich außerhalb der Blüte befinden, tragen die Bienen meist eine Mischtracht aus Blütenhonig und Honigtauhonig ein.

Diesen leckeren Honig kann man nicht nur auf frischem Baguett genießen, sondern er schmeckt auch hervorragend zu Joghurt mit gerösteten Nüssen und verfeinert  jeden Balsamicoessig über einem leckeren Herbstsalat. Dazu mischen Sie einfach ihren Lieblingsbalsamicoessig zu gleichen Teilen mit Kastanienhonig, in eine hübsche Flasche abfüllen, fertig ist ein excellenter Balsamico-Edelkastanienessig! Als Gastgeschenk herzlich Willkommen!

Ein wirklich edler Honig, den ich im Pfälzer Wald in der Nähe von  Deidesheim von meinen Bienen sammeln lasse!