Honigbalsamessig

Beschreibung

Honigbalsamessig

Honigessig ist wie Honigwein Met seit tausenden von Jahren ein hochwertiges Nahrungsmittel. Honigessig ist reich an Vitaminen und Mineralien und enthält mehr als 93 verschiedene Nährstoffe! Dem Honigessig werden genau wie dem Honig selbst, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften zugeschrieben. Daher wird Honigessig auch als Lebenselixier bezeichnet. Dem Honigessig können Sie noch unterschiedliche Kräuter, je nach Wirkungswunsch und Honig zufügen, stehen lassen und Sie erhalten einen wunderbaren Trunk, den Sie gesundheitsfördernd einnehmen oder aber auch in Dressing zu Salatsoßen genießen können.  Anregungen und Rezepte finden Sie auf unserer Homepage unter “Wissenswertes-Rezepte rund um das Thema Bienenprodukte – Oxymel”.

Bei der Honigessigherstellung wird zuerst Honigwein Met hergestellt.

Unser Honigbalsamessig wurde somit nach der Honigwein-Entnahme im Dezember, mit Hilfe von Essigsäurebakterien, einer zweiten Gärung, der traditionellen Essiggärung, unterzogen. Dadurch verwandelt sich der Alkohol im Honigwein zu Essigsäure. Und genau darin liegt der Unterschied zu dem im Handel erhältlichen, angeblichen Honigessigen. Hier wird normalem Weinessig Honig untergemischt. Met-Essig, Honigweinessig, ist somit qualitativ hochwertiger, weil er nur aus Honig und Wasser hergestellt wird! Wir haben uns während des Reifungsprozess unseres Honigbalsamessig entschieden, dem Balsamessig weniger Säure und etwas mehr Süße zu geben. Daher gibt es bei uns Honigbalsamessig mit nur 5,1% Säure und keinen Honigessig!

Der Honigbalsamessig schmeckt aromatisch, vollmundig und leicht honigsüß. Wir haben unseren Honigbalsamessig zum Testen gleich mit Tomate-Mozzarella probiert und waren begeistert!

Den Honigbalsamessig erhalten Sie in Probier- und Geschenkgrößen zu 200ml die Flasche und wem er schmeckt, der hat die Möglichkeit eine größere Flasche mit 500ml zu wählen. Der Honigbalsamessig wird frisch auf Bestellung abgefüllt. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, ist der Balsamessig leicht trüb und es kann sich durch die Essigmutter bei längerem Stehen ein Depot bilden. Ein Zeichen für naturbelassenen Essig. Sie können diese Depotbildung durch schütteln auflösen oder einfach belassen.

Wir haben unsere Essigflaschen extra schwerer ausgewählt, dass die Flaschen nach dem Abstellen nicht auf der Arbeitsfläche torkeln, sondern gleich beim Abstellen einen festen Stand haben. Ebenso haben wir uns für einen sicheren Kugelausgießer entschieden, wodurch auch kleine Essigmengen ohne Verschütten zu entnehmen sind!